“Una de las características fue la presentación. Yo hago la pizza clásica, especial. La masa, que tiene un preparado especial, tiene una hidratación diferente, por eso también el sabor y es muy liviana al comer”

Entonces yo creo que eso fue un conjunto de características que sumaron para que podamos ganar. Pero yo hago la pizza clásica, o sea, la feta del jamón, el morrón arriba, las aceitunas. Todas mis pizzas son las clásicas.

Eso ayuda a que también sea más fácil, inclusive, cuando sacás un sabor nuevo que se diferencie. Una de las variedades que más sale, es la pizza apasionada, que lleva la salsa, la mozzarella, el cheddar, la panceta ahumada y los huevos fritos. Y otra que también sale, ahí paralelamente, es la de pollo. Muy rica también. Clarita, hay varios secretos, imagino.

Estimo que hasta en la elección de la harina, en la elección de jamón, de la mozzarella, hay varios ingredientes?

Claro, es fundamental no equivocarse ahí. Yo hago hincapié mucho en lo que es la hidratación, el amasado. Sí, la harina también suma puntos. ¿

Es verdad que la hacen en tu casa, la masa?

La hacemos en casa, y la traemos acá para el local, por eso los secretos están bien guardados quedan en casa, Gerardo es el que amasa. Así como es un genio con los tragos, es muy detallista también en la parte de producción y yo hago la parte sin tac.

“Yo hago las pizzas sin tac, milanesas sin tac, las empanadas sin tac, que acá particularmente en Apasionados no tienen un precio excesivo, es el mismo precio que tiene, la comida convencional”

Fue para mí un golpe muy, muy duro no poder consumir lo que yo misma hacía casi. Así que, no me quedó otra que empezar a desarrollar otros platos. Y otro también, punto a favor, las papas fritas también son sin tac. No se mezclan con otro tipo de comida, y además el aceite es especialmente para eso.

Apasionados lo que viene  en espectáculos

Este 14 de febrero viene Fronteras Libres que traen novedades también. Así que bueno, hay que aprovechar, hay que venir a Apasionados. El Día de la Mujer, el 8 de marzo es mi cumpleaños. Me encanta decirlo, me encanta cumplir años esa fecha. Hago honor a la mujer y estamos preparando un evento muy importante esa fecha.

Apasionados se encuentra en Avellaneda 650, y con el teléfono 2314-62-9945, se pueden hacer reservas y consultas.-